Visited 2009~2010
溫哥華最大的特色之一, 就是Sushi Bar 幾乎是處處可見, 可以說是 there is a Sushi joint in every block. 各家有各家的推崇者, 但是, 要講到Best Value, Shiro’s 應該可以輕易奪冠. 位於Cambie St, 在一個非常不起眼的 Business Square 裡面藏匿著這一家名聲響亮的Sushi Bar, 說真的不管你從他外面經過多少次, 你應該不會相信這是一家好吃的餐廳, 簡陋的招牌搭配著有點Cheesy 的日式外牆, 實在很難勾起路人的興趣. 但也是在這裡, 藏匿了溫哥華最好吃的平價壽司料理.
踏入簡單的門聯以後, 感官會稍微的好轉, 簡單的壽司吧檯, 整潔又清爽~ 但就裝潢來說, 也不足已顯現出它的魅力~
但當壽司端上桌以後, 就可以探出美味的倪端了, 這家的最主要特色有其二, 鮭魚一律採用野生鮭魚, 肉色特別的紅潤, 口感也比較有彈性, 可惜的是, BC 的字樣不知何時被悄悄的劃掉了, 畢竟是小店, 我想由於現在 BC 鮭魚的上揚, 店家也不得不採納Atalantic 的野生鮭魚了. 第二個特色, 在溫哥華目前平價的店面裡面真的還看不到, 這特色就是它的芥末. 它的芥末試新鮮芥末根磨成的, 口感截然不同, 香味也非常的有特色, 比起市面上現成的芥末, 甚至染色的Horseradish 香氣可以說是天壤之別.
在此我也吃到了最好吃的鮪魚Nigiri. 油多刀工佳, 入口即話, 說真的第一次我倒這家店的時候還沒有這麼震撼, 原來第一次主廚並沒有坐鎮, 火侯還真的是有所差別的~ (大家不妨注意一下今天師傅在不在=p)
這裡的加州捲也非常直得推薦, 大家不妨點使用真正蟹肉的加州捲, 每一口都是真正大海的甜味~ 小小的一家店, 菜色卻是相當的豐富, 除了生魚, 炭烤及熟食也是非常的不錯. 服務態度也是非常的好. 點壽司時還會貼心的問你內有Wasabi ok 不ok.
此後我一直嘗試要找到比這裡更Best Value 更好吃的壽司店, 現今還未成功, 已經快要放棄了~ 畢竟溫哥華壽司店實在太多了~
Worth the Drive? Yes
Food: 26
Decor: 18
Price: 15~35
鮪魚玫瑰鮭魚飯
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