The RrrL: La Belle Auberge – Ladner (SW Delta)

La Belle Auberge 位於一個Ladner小鎮中South West of Delta, 在BC各大Food
Network享譽最高的評價. Zagat Review 更給予 BC 省最頂級的法國餐廳的名譽. 趁
著在忙碌的生活夾雜不段的三明治跟泡麵當中,該是犒賞一下自己的時候了提升一
下士氣.

Ladner 這個community 說實在不太有名, 我聽了不下數十次我還是以為他是在維多
利亞島上的城市, 但赫然發現他只是在不遠的Delta. 那當然是時候去試試BC 第一的
餐廳囉. 小小城鎮人口不到兩萬人, 餐聽就位於小鎮中心邊圍的一個住宅裡面. 其貌
不揚的白色小屋, 卻也是另一番風味..

踏入餐廳裡面, Greeter & guitarist 在玄關靜待著歡迎客人, 房子的擺設是非常古典的
Victorian Style Furniture, 有去過Hart House 的食客可以想像一下類似的陳設. Diner
在一間間的房間內用餐, 感覺在朋友家做客, 非常的溫暖…

這家餐廳的菜色並不多, 主打一套 8 course 的 Set Menu ($95). 以及不到20 種的單
點主菜前菜的搭配. 值得一提的是, 這餐廳的藏酒倒是不可小覷, 久遠年份的rare
collection 倒是不少. 但荷包有限, 還是別想吧…

French Cuisine 的慣例, 第一道是招待的Welcome Dish 是 Chicken Liver Parfait with
Cranberry Jelly, Meatball and Organic Gem tomato. Chicken Liver 的口感非常驚艷, 簡
直就是巧克力蛋糕 =). 甜中帶鹹讓人胃口大開.

第二道其貌不揚的凱薩莎拉也是非常的好吃. 清脆的羅馬生菜, 搭配濃郁的凱薩醬,
為接下來的dishes打開了大門.

第三道 Lemongrass Sauté Prawn 使用超大的新鮮蝦子, 搭配著奶油與Lemongrass 的
香氣, 非常對味. 但味道有一點大眾, 不能說是獨門感受.

第四道 Braised Short Rib 搭配Potato Foam 裝飾著 Potato Confit (炸薯餅) 口味絕佳.
濃濃的醬汁搭配著紅蘿菠與青豆, 配著牛小排的香味非常的開胃. (說一句沒有氣質
的感想, 這根本是牛肉燴飯的絕佳配醬, 來一熱騰騰的白飯搭配, 我就滿足了.)

再吃完前菜以後, 服務生端來了 Sorbet 跟 White Chocolate Explosion. 在享受主菜前
享用清爽的 Sorbet 重新整頓味虆是非常開心的. 甜甜冰冰的 Sorbet 不知道怎麼形容
, 但是真的超好吃的. 但這白色巧克力真的如他的名稱一樣, 帶給口感的震撼. 服務生
交代要一口放入口中, Close your lip. 照著他的指示, 關起來麼嘴唇… BOOM 巧克力
求頓然爆裂, 冰涼的餡頓然爆炸. 有點minty 的冰沙完美的去除了之前的所有食物的
沉重, 胃口重新出發